Ricorre oggi la Giornata mondiale dei legumi, importanti da considerare non solo come fonte proteica essenziale, ma come veri e propri alleati per il suolo, per la biodiversità e per un’agricoltura più sostenibile.

Grazie alla simbiosi con i batteri azotofissatori, i legumi arricchiscono naturalmente il terreno, migliorandone la fertilità e riducendo la necessità di input esterni.

Dottori agronomi e dottori forestali supportano aziende e territori nella progettazione di sistemi produttivi resilienti, valorizzando la sostenibilità delle colture.

I legumi sono anche sinonimo di biodiversità agricola e rappresentano un patrimonio strategico per i territori e per la resilienza dei sistemi produttivi.
Le varietà locali di legumi – come il Copafam della Valle Camonica o il fagiolo della Valvestino – testimoniano il valore della selezione agricola tradizionale e il legame tra colture, paesaggio e comunità.